En una última etapa Circunvalación de la Ciudad de San Juan de 112 kms ganada por el Australiano Sam Welsford (DSM) quien repitió la victoria de la etapa 6, opacada por un imprudente espectador que con el celular golpeo la cara de Fabio Jacobsen (Soudal Quick Step) e impidió la disputa de éste. El Italiano Giacomo Nizzolo (Israel Premier Tech) finalizo tercero en la etapa completando el podio.
Finalmente el Ciclista Colombiano Miguel Ángel «Superman» Lopez que llego dentro del pelotón que disputó el esprint se consagró Campeón de la Vuelta a San Juan 2023 ya que pudo mantener la diferencia con el Italiano Filippo Ganna (Ineos Granediers) quien finalmente se quedó con un brillante subcampeonato.
Antes de largar la etapa, el Argentino Maxi «El Atómico» Richeze recibió un homenaje a modo de cordón de honor y luego tener el privilegio de ir de punta en la primer vuelta del Circuito Circunvalación de la Ciudad Sanjuanina por su retiro de la actividad.
Leandro Messineo (Chimbas Te Quiero) fue el mejor argentino ubicado en la clasificación general y Gerardo Tivani (Agrupación Virgen de Fátima) campeón de las metas esprint.
Clasificación de la 7ª etapa:
1. Sam Welsford (AUS/DSM) – 2:23:41
2. Fabio Jakobsen (NED/Soudal-Quick Step) – m.t.
3. Giacomo Nizzolo (ITA/Israel-Premier Tech) – m.t.
4. Yevgeniy Gidich (KAZ/Astana-Qazaqstan) – m.t.
5. Danny van Poppel (NED/Bora-Hansgrohe) – m.t.
6. Attilio Viviani (ITA/Corratec) – m.t.
7. Giovanni Lonardi (ITA/Eolo-Kometa) – m.t.
8. Peter Sagan (SVK/TotalEnergies) – m.t.
9. Jon Aberasturi (ESP/Trek-Segafredo) – m.t.
10. Enrico Zanoncello (ITA/Green Project-Bardiani CSF) – m.t.
Clasificación general:
1. Miguel Ángel López (COL/Medellín-EPM) – 25:40:57
2. Filippo Ganna (ITA/Ineos Grenadiers) a 0:30
3. Sergio Higuita (COL/Bora-Hansgrohe) a 0:44
4. Einer Augusto Rubio (COL/Movistar) a 0:50
5. Brandon Rivera (COL/Ineos Grenadiers) a 1:01
6. César Nicolás Paredes (COL/SEP San Juan) a 1:19
7. Remco Evenepoel (BEL/Soudal-Quick Step) a 1:19
8. Kevin Vermaerke (USA/DSM) a 1:30
9. Matthew Riccitello (USA/Israel-Premier Tech) a 1:41
10. Quinn Simmons (USA/Trek-Segafredo) a 1:46
